Steam это официальные серваки CS, NonSteam - значит не сможешь играть на официальных серваках cs steam можно заходить на все сервера а на non steam ты не зайдёшь на steam сервера
Если просто играть на двух, трех серверах всю жизнь, то не стоит заморачиватся и просто скачать nonsteam CS. Но если собираетесь создать команду, играть CW, то конечно лучше STEAM CS. Кстати, на некоторые серьезные сервера не пускает с nonsteam.
Все равно будущие за STEAM. Они сейчас практически монополисты с сфере цифровой дистрибуции игр. Там постоянно проходят акции, скидки, распродажи, бесплатные демо высылают, видео, можно заказать игру раньше чем она выйдет, и потом скачать ее в день выхода, еще это геймерская соцаильная сеть. Например можно купить за 9,99$ CS1.6, и за такую же цену есть CS1.6+CS Condition Zero, а если еще добавить, то можно купить пак CS, на котором можно хорошо сэкономить. Еще преимущество, если потеряете диск с игрой, то можно зайти со своего акаунта и просто скачать ее. Единственный недостаток, у Вас должен быть хороший интернет, ведь игры постоянно обновляются и STEAM их обновляет.