Понятие «бразильской кухни» зарождалось как и все другие этнические движения – с малых ресторанов в районах, где селились преимущественно иммигранты. Сами поселенцы открывали кафе, рестораны и забегаловки для тех, кто хотел вспомнить до боли знакомый вкус. Так появлялась китайская, итальянская, тайская и японская кухни – так появилась и бразильская. За последние годы она обрела небывалую популярность за свое великолепное сочетание трех различных культур, которые слились воедино в бразильских блюдах.

Для того чтобы понять кухню Бразилии, нужно понимать хотя бы немного историю этой страны. Основой бразильской кухни считаются блюда этнических жителей территории страны amatista amazon trip – маниока, батат, рыба и мясо. Однако она была значительно изменена благодаря двум другим народам – португальцам, которые колонизировали страну и африканским рабам, которые были привезены португальцами для работ на сахарных плантациях. На сегодняшний день бразильская кухня является слиянием трех течений, которые создали уникальный бразильский стиль.

Основными продуктами современной бразильской кухни считаются корнеплоды, морепродукты и различные виды мяса. Маниока, полученная из корня кассавы, является изюминкой всего региона, и употребляется в самых разнообразных формах, которые зависят от блюда. Горький корень кассавы является ядовитым в сыром виде, однако если его правильно приготовить, то из него можно приготовить фаринху и тапиоку – основу многих блюд региона. Влияние Португалии заметно в душистом сладком яичным хлебом, который подается практически с каждым блюдом.