Если вы являетесь поклонником хорошего кофе, то решение о том, какие зерна покупать для его домашнего приготовления, может быть пугающим. Слишком много брендов, слишком много переменных, чтобы сразу сделать выбор, да и попробовать все виды кофе тоже хочется.

С чего начать выбор кофе?

Есть только два типа коммерческих кофейных зерен, арабика и робуста, и оба они представлены в интернет-магазине https://coffeebox.ua/catalog/.

Арабика выращивается на больших высотах и отличается мягким, слегка кислым вкусом. Робуста растет на более низких высотах, и известен более крепким, более горьким вкусом.

С одной стороны считается, что арабика – зерна высшего сорта. С другой, все зависит от того, как зерна выращивают и обрабатывают на пути к жаровне. Поэтому, если вы не являетесь знатоком, не надо беспокоиться о типе зерен, а вместо этого сосредоточиться на поиске бренда, то есть, производителя, который заботится о качестве зерен, содержанию кофеина и потребностям вкусовых рецепторов.

Как определить, какой кофе нравится?

Поскольку большинство пьющих кофе хотя бы раз пробовали напиток из кофейного автомата, сразу нудно себя спросить, насколько вкусным он является. Если ответ «нет», то вы, скорее всего, вы отдадите предпочтение сухим зернам светлого оттенка. Они дают более мягкий вкус с различными уровнями кислотности в зависимости от того, как он был обжарен без этого классического темного, горького укуса.

Если же кофе из автомата нравится,  то, скорее всего, вам понравятся, дольше обжаренные, вплоть до появления масла, зерна. Визуально это темные блестящие зерна кофе. Это смелый и горький вкус.

Содержание кофеина

Вопреки здравому смыслу, темные зерна на самом деле имеют меньше кофеина, чем средние или зерна легкой прожарки. Светлые зерна самые «крепкие».

Эспрессо-зерна, как правило, находятся в средней стадии прожарки поэтому если вы хотите максимально увеличить потребление кофеина, выбирайте кофе средней и легкой обжарки.

Цельные зерна

Если вы предпочитаете покупать предварительно размолотый кофе, то есть простой способ определить разницу между темными/масляными зернами и светлыми/сухими. Если, перевернуть емкость с кофе, и кофе у дна слипается и образовывает небольшие комки - это кофе сильной обжарки. Если при наклоне кофе высыпается как песок, то это сухой кофе слабой обжарки.

Без сомнения, самый свежий и самый вкусный кофе будет получен из зерен, которые были размолоты всего за несколько минут до использования, поэтому настоящим ценителям этого напитка настоятельно рекомендуется покупать кофе в зернах, а не молотый вариант.